白身魚のお刺身 とうもろこしソース
スーパーで売っている白身のお刺身をどなたでも簡単に作れるおもてなし料理へ！白身魚でしたらなんにでもあいます。お刺身だけではなく、ソテーした上にかけていただいても。
【材料】（２人分）
刺身用白身魚 ６切れ（鯛など）
(A)とうもろこし 100g（茹でたもの。缶詰でも可）
(A)白味噌 小さじ１
(A)出汁 50cc
(A)塩 適量
ブロッコリースプラウト 適量
ミニトマト 適量
オリーブオイル 適量
【作り方】
- とうもろこしのソースを作る。（A)の出汁・とうもろこしをあわせてミキサーにかけ、なめらかになれば鍋に移して火にかける。ふつふつとしてきたら火を止めて白味噌を溶かしながら加え、塩で味を整え冷ます
- ブロッコリースプラウトを魚の幅に合わせて切りそろえ、お刺身魚の上にのせて巻く。お皿に盛り、１のとうもろこしソース・刻んだミニトマトをのせ、オリーブオイルをたらす
＊短冊状にすでにきってあるお魚の場合、巻きにくければ半分の薄さにする。
