2Box Kitchen Studio運営　和田千奈（かずな）

幼少期から、食に対して非常に厳格な両親のもとで、料理について厳しく教育され、料理のコツや楽しさを学びながら育ちました。

大学卒業後、日本航空株式会社に就職、客室乗務員として各地をフライトする日々を送っておりましたが、多忙なフライトの中、食の大切さを改めて実感するようになります。少しでも食について詳しく学びたいという思いから、食生活アドバイザーの資格を取得し、食を伝える仕事をしたいと強く決心、退職した後、料理教室アシスタントを経て独立しました。
現在は、レシピ作成からスタイリング・撮影まで一貫して行っているほか、雑誌でのレシピ掲載、商品開発・メニュー開発・デモンストレーション含む料理教室講師をしています。

Food Beauty Planner

渡辺やよい　Yayoi Watanabe

モデル、フードビューティープランナー
《保有資格》
栄養士・フードスペシャリスト・食生活アドバイザー2級、家庭料理技能検定2級、フードアナリスト3級、ベジフルビューティーセルフアドバイザー、書道九段、

大学で栄養学を学び、卒業後、大手料理教室での講師を務め、フレンチレストラン「あおい食堂」で加賀田京子シェフに師事。
教室の開催やケータリング、シニアの訪問栄養士指導、
コールドプレスジュース・チョップドサラダの商品開発、フレンチシェフのアシスタント、森永のレシピコンテスト審査員、建設関連 webサイトでのフードレシピ企画、金融webサイトで食・美・健康に関するコラム執筆など、

フレンチ・イタリアンなど洋風料理や、オーガニック料理、健康や美容を意識したヘルシー料理、野菜料理が得意ジャンル。

健康・美容を意識したヘルシー料理

”食べて美味しいもの””食べて心と身体が喜ぶもの”

食生活の大切さを身を持って感じたからこそ、食べて美味く身体や心が喜ぶものをみなさんにご紹介したいという思いで日々活動しています。

”自然な形で毎日無理なく続けらるように”

美味しさも重要な要素と思っています。美味ししくないと毎日続けられません。毎日無理なく自然な形で続けられるようなお手伝いをさせていただいています。

・野菜たっぷりの料理

気にしていても不足しがちな野菜をたっぷり摂取できるコツやお料理レシピ。サラダはもちろんのこと、いつの間にかあっという間にたべれてしまうような野菜レシピのご提案

・減塩料理

家族が高血圧なこともあって、減塩には積極的に日常から取り組んでいます

減塩時のコツやポイントなどをご提案

・美容を意識したレシピ

たんぱく質もしっかり、食物繊維やビタミンミネラルもたっぷりのお料理のご提案

一時期は今よりも１５kgほど太っていた頃もあった経験から、無理のないヘルシー食も

平日は時短で手軽に、休日はちょっとおめかし料理

”忙しい平日はさっとできるもので！”

忙しい平日はパパッと手軽に。常備菜を使ったりストックおかずで手抜きをしてもちゃんと美味しく。

私自身も普段の食生活でもいろいろ工夫をしています。

すぐに使えるような食材の保存、ストックおかず、市販品を使ったアレンジ、電子レンジの活用などなど・・・・。もちろん身体のことも考えて。

最初から最後までしっかり作るのは大変だけれど、出来合いのものを買うより手作り感のあるお料理を食べたい、食べてもらいたい、そんな方を応援します

”ちょっと時間ができたら・・・・”

お休みの日、少し余裕のある時間ができた時に。手間暇をいくらでも惜しんで作るお料理はもちろん美味しいですが、何時間もかかるようなお料理ではなく、いつもよりほんの少し時間を使って、でも難しくなくできるものを。

お休みの日の休日ご飯の時間も私にとっては大事なひと時です。

健康的な副菜感覚のおつまみレシピ

”基本はすぐにだせるもの！”

基本は簡単に。私の両親は自営なのですが、ご飯を食べる時間はいつも一緒で両親揃ってお疲れ様の気持ちを込めて毎晩晩酌。その時にご飯の前に出てくるのが、お酒のアテでした・・・！

もちろん二人とも仕事をしているので、こったものは出てきませんが、素朴ですぐに出せるなおつまみが毎日。

和えるだけ、火元は使わずにレンジやトースターだけ、など料理をしながらなので非常に簡単ですが、いろいろなバリエーションがありました。

そんな家庭で育ったからなのか、お酒のおつまみレシピは得意ジャンルの一つでもあります。ストックおかずも役立てています。

”健康も意識して・・・”

健康も意識して作るようにしています。野菜がメインですが、手軽にできるたんぱく質おつまみを取り入れたり。副菜感覚で栄養バランスもしっかり考えて。