揚げ焼き胡麻豆腐
市販の胡麻豆腐を使って、フライパンでできる揚げ焼き胡麻豆腐のレシピのご紹介。揚げ焼きにすることで使う油も少なくできます。
とろりとした胡麻豆腐にあんがからんで、簡単ながら絶品！
【材料】（2人分）
胡麻豆腐 2個
片栗粉 適量
油 適量
わさび 適量
（A)出汁 120cc
（A)みりん 小さじ２
（A)薄口醤油 小さじ2
片栗粉 小さじ２（同量の水で溶く）
【作り方】
- だしあんを作る。鍋に（A)の材料を入れてひと煮立ちさせ、分量の水で溶いた片栗粉を入れ再び煮立たさせる
- 胡麻豆腐に片栗粉を薄くまぶす。小さめのフライパンに、厚めにひいた油を熱し、胡麻豆腐を入れて強めの中火で揚げ焼きにする。両面がカリッとしたら１のあんをかけ、ワサビをのせる
