粉ゼラチンの分量の目安とふやかし時間
野菜のゼリーを作る際、板ゼラチン、粉ゼラチンなどありますが、粉ゼラチンは初めて作る方でも簡単にできます。
基本的な粉ゼラチンの分量は材料の水分量の２〜３％。
常温〜冷水でふやかしますが、ふやかす際の液体の分量も換算します。
ふやかすのに必要な水の分量は４〜５倍。
例えば、５００mlのコンソメゼリーを作りたい時、ゼラチンの分量（２％の場合）は、５００ml×２％＝１０gとなります。
１０gの粉ゼラチンをふやかすのに必要な水の分量は１０gの５倍で５０ml。
ふやかす時間の目安は約１０分です。
５０mlの水を使用したので、５００ml−５０mlでコンソメは４５０ml用意します。
本来は、４５０mlのコンソメを６０度ほどまでに温めてふやかしたゼラチンを加えてとかしますが、
１０gの粉ゼラチンを５０mlでふやかした場合、電子レンジ（６００w）で約３０秒加熱し、常温状態の液体に溶かすと、冷やす時間を短縮できます!
©Andrey Popov, Woman’s Hands Closing Microwave Oven Door And Preparing Food At Home,Adobe Stock, 167405089
＊沸騰させないように気をつけてください！
野菜のゼリー寄せ 簡単レシピで普段のおかずやおもてなしにも！冷蔵庫の残り物野菜も活用
基本的には３００mlの水に対してコンソメ小さじ２（固形１個）、野菜の分量によって塩で調整。
ふやかしたゼラチンを電子レンジで加熱後、コンソメを混ぜて溶かし、水を足して作ります。＊固形の場合は溶けにくいので、細かく砕くと良いと思います。
鶏がらスープの素（こちらも３００mlの水に対して小さじ２）で作っても美味しいです！
白ワインビネガーで酸味を効かせてみたり、クリームチーズを牛乳かオリーブオイルで伸ばしたソースかけても。＊写真はクリームチーズを牛乳で伸ばして塩こしょうをしたドレッシングをかけて、生ハムを巻いて薔薇の形に。ピンクペッパーとミントも
簡単にできるのに、華やかで野菜も食べやすいので、頻繁に作っています。
冷蔵庫で中途半端に余ってしまった野菜たちも活用できます。
野菜不足の方にもとってもおすすめです！
