フレッシュトマトとケチャップで作るトマトソース
今回も冷蔵庫の常備調味料「ケチャップ」が大活躍。
我が家でもトマト缶がない時に、フレッシュトマトとケチャップでよく作ります。
生のトマトだけですと、酸味があったり、味自体がうっすらぼやけてしまいますが、ケチャップを入れることでトマトの酸味が和らぎ、濃厚さがでます。
15分で!ケチャップ+トマトでトマトソースグラタン
【材料】(2人分)
じゃがいも 2個
キャベツ 1/8個
ウィンナー 6本
トマト 1個
A:ケチャップ 大さじ2
A:にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A:塩 小さじ1/4
A:こしょう 少々
ピザ用チーズ 50g
パン粉 1/4カップ
オリーブオイル 適量
バジル 適量
【作り方】
1、じゃがいもは皮を剥いて5ミリ幅に切り、水にさらして水気を切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。ウィンナーは1センチ幅の斜め切りにする。
2、トマトは食べやすい大きさに切り、Aを混ぜ合わせる。
3、耐熱皿にキャベツ、じゃがいも、ウィンナーを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600wで約5分加熱する。
3、別の直火対応の耐熱皿に3を入れて2をかけ、ピザ用チーズ、パン粉をのせてオリーブオイルをまわしかける。オーブントースターで約5分、こんがりと焼き色がつくまで焼き、お好みで刻んだバジルを散らす。
煮る時間や約時間を短縮するためにも、野菜は事前にレンジ加熱。
身体におすすめのトマトの食べ合わせ
今回組み合わせたトマト+オリブオイルやチーズやトマトの栄養成分とも相性good!
【+オリーブオイル】
トマトに含まれるリコピンは脂溶性のため、油と共に摂取すると吸収率が高まるといわれています。オリーブオイルと一緒に摂ればリコピンの抗酸化作用がアップし、心筋梗塞や動脈硬化予防に。
【+チーズ】
チーズのタンパク質とトマトに含まれるビタミンCで抗ストレス
トマトにオリーブオイル、チーズというイタリアンの王道の美味しい組み合わせは、実は身体にとっても嬉しい作用を期待できる食べ合わせです。