フレッシュトマトとケチャップで作るトマトソース

今回も冷蔵庫の常備調味料「ケチャップ」が大活躍。

我が家でもトマト缶がない時に、フレッシュトマトとケチャップでよく作ります。

生のトマトだけですと、酸味があったり、味自体がうっすらぼやけてしまいますが、ケチャップを入れることでトマトの酸味が和らぎ、濃厚さがでます。

１５分で！ケチャップ＋トマトでトマトソースグラタン

【材料】（２人分）

じゃがいも　２個

キャベツ　１/８個

ウィンナー　６本

トマト　１個

A：ケチャップ　大さじ２

A：にんにく（すりおろし）　小さじ1/２

A：塩　小さじ1/4

A：こしょう　少々

ピザ用チーズ　５０g

パン粉　１/４カップ

オリーブオイル　適量

バジル　適量

【作り方】

１、じゃがいもは皮を剥いて５ミリ幅に切り、水にさらして水気を切る。キャベツは食べやすい大きさに切る。ウィンナーは１センチ幅の斜め切りにする。

２、トマトは食べやすい大きさに切り、Aを混ぜ合わせる。

３、耐熱皿にキャベツ、じゃがいも、ウィンナーを入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ６００wで約５分加熱する。

３、別の直火対応の耐熱皿に３を入れて２をかけ、ピザ用チーズ、パン粉をのせてオリーブオイルをまわしかける。オーブントースターで約５分、こんがりと焼き色がつくまで焼き、お好みで刻んだバジルを散らす。

煮る時間や約時間を短縮するためにも、野菜は事前にレンジ加熱。

身体におすすめのトマトの食べ合わせ

今回組み合わせたトマト＋オリブオイルやチーズやトマトの栄養成分とも相性good!

【＋オリーブオイル】

トマトに含まれるリコピンは脂溶性のため、油と共に摂取すると吸収率が高まるといわれています。オリーブオイルと一緒に摂ればリコピンの抗酸化作用がアップし、心筋梗塞や動脈硬化予防に。

【＋チーズ】

チーズのタンパク質とトマトに含まれるビタミンCで抗ストレス

トマトにオリーブオイル、チーズというイタリアンの王道の美味しい組み合わせは、実は身体にとっても嬉しい作用を期待できる食べ合わせです。