忙しい日もレンジでチン！！鶏胸肉で水晶鶏◎ヘルシー家族ごはん
レンジで簡単！！ジメジメしてくる時期にもつるんとさっぱりいただける水晶鶏のレシピはいかがでしょうか？
鶏胸肉に片栗粉をまぶして野菜とともにレンジで加熱。
トマトと一緒にポン酢をベースに作ったタレでいただきます。
レンジで作る！鶏胸肉のさっぱりヘルシー水晶鶏レシピ 作り方
【調理時間の目安】１５分
【材料】２人分
鶏胸肉 １枚（約３００g）
A：塩 小さじ１/２
A：おろししょうが 小さじ１/２
A：酒 大さじ１
キャベツ ４枚（約２００g）
片栗粉 大さじ４
トマト １個
大葉 ４枚
B：ポン酢 大さじ３
B：わさび 小さじ１/２
【作り方】
１、鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、食品用袋などに入れてAを揉み込む。
２、キャベツは葉の部分は一口大に切り、真の部分は薄切りにし、耐熱容器に平らに入れる。
３、１に片栗粉を入れ、袋の口をねじって振るようにして片栗粉と鶏肉をなじませる。
４、２の上にのせ、ラップをふんわりとかけ、レンジ６００Wで７〜８分加熱する。
５、トマトはくし形切りにし、大葉は千切りにする。
６、４の鶏肉に火が通ったら、裏返してキャベツの水分となじませるようにし、器に盛る。５のトマトを添え、大葉を添えてBを混ぜ合わせてかける。
鶏胸肉をレンジでしっとり加熱するコツやポイントは・・・片栗粉や砂糖がオススメ
今回の鶏肉は、片栗粉をまぶす事で水分をコーティングし、つるんとしっとりいただくことができます。
その他の方法として、砂糖を揉み込むことも、レンジ調理で鶏胸肉をしっとりさせる方法の一つです。
以前ご紹介した鶏胸肉のハムを作るときも砂糖を事前にもみこんでいます。
レンジで時短加熱をしてもしっとり柔らかくなりますのでオススメです。
レンジ鶏ハムの作り方はこちらからどうぞ↓↓↓
