ささみの下味冷凍がヘルシーで便利！！昆布締めと塩麹漬けレシピ
ささみの下味冷凍はヘルシーであると便利な作り置きです。
ささみは２人分３本〜４本
を目安に、２回分ほどまとめて下味冷蔵しておくと便利です！
ささみの昆布締めレシピ
ささみ 適量
昆布 ささみを並べられる大きさ
【作り方】
１、ささみは筋を取り除き、昆布は酒で濡らしたキッチンペーパーなどでふく。昆布にささみを並べ、下味保存する
ささみの塩麹漬けレシピ
ぱさつきがちなささみも、塩麹につけておけばしっとり柔らかに！塩麹を揉み込んでつけておけば、美味しく冷凍保存もできます。
【材料】
ささみ 適量
塩麹 ささみの重量の１０％
【作り方】
１、ささみは筋を取り除き、保存袋に入れて塩麹を加えてもむ。空気を抜いて保存する。
ささみの昆布締め&塩麹漬けアレンジ
解凍したら焼くかレンジで加熱していただきます。
レンジ加熱をするときは、
ささみ１本（約５０g）につき、レンジ６００Wで約１分
を目安に、ラップをふんわりとかけて加熱します。
私はまとめて加熱して翌日のおかずにも活用しています。
酒をまわしかけて加熱するとよりふっくらに。酒の量は、
ささみ６本につき、酒大さじ２
です。
解凍したら２食分ほどまとめてレンジ加熱や焼いておくとお夕飯、在宅ワークのランチにも使い回しができて便利ですよ！
ささみの昆布締めアレンジ 梅しそチキンのホットサンド
この日は焼いておいたささみの昆布締めを梅干しマヨネーズ、大葉、チーズ、レタスなどと一緒にパンで挟みました。トースターで焼けるホットサンドにしています。
ささみの塩麹漬けアレンジ 牛乳レモンドレッシング和え
レンジで加熱したささみの塩麹漬けに、スナップエンドウ、牛乳とレモンで作った簡単すぎるドレッシングと一緒にいただきました。簡単なのにおしゃれに見える・・・！！さっぱりおすすめです。
