しっとり柔らか！！ささみの塩麹漬けで下味冷凍！作り置きレシピ
ぱさつきがちなささみも、塩麹につけておけばしっとり柔らかに！塩麹を揉み込んでつけておけば、美味しく冷凍保存もできます。
材料
ささみ 適量
塩麹 ささみの重量の１０％
作り方
１、ささみは筋を取り除き、保存袋に入れて塩麹を加えてもむ。空気を抜いて保存する。
ささみは２人分３本
を目安に、２回分ほどまとめて下味冷蔵しておくと便利です！
レンジで簡単！ささみの塩麹漬け アレンジレシピ
ささみの塩麹づけはレンジで加熱することができます。
ささみ１本（約５０g）につき、レンジ６００Wで約１分
を目安に、ラップをふんわりとかけて加熱します。
私はまとめて加熱して翌日のおかずにも活用しています。
酒をまわしかけて加熱するとよりふっくらに。
ささみ６本につき、酒大さじ２
を加えています。
加熱後、ほぐしておくと使いやすいです。
汁気が残りますが、残った汁気はスープなどに入れても美味しいですよ！
レンジで作る！ささみの塩麹漬けをおしゃれに！？ヘルシーにアレンジ！牛乳レモンドレッシングで和えるレシピ
材料 ２人分
ささみの塩麹漬け ３本分
スナップエンドウ ８本
A：牛乳 大さじ１と１/２
A：レモン汁 小さじ２
A：マヨネーズ 大さじ１/２
A：塩 ひとつまみ
レモン、イタリアンパセリ 各適量
作り方
１、ささみは加熱してほぐしておく。スナップエンドウは筋を取り除いてラップで包み、レンジ６００Wで４０〜５０秒加熱し、水にさらして水気を切る。
２、1を器に盛り、Aを混ぜ合わせてかける。お好みで輪切りにしたレモンを添えてイタリアンパセリを散らす。
イタリアンパセリ はパセリでもOK！
牛乳をメインにすることで、カロリーダウン、レモン汁でとろっとします。
レモンの爽やかな酸味と香りが非常によく合います。
