レンジで簡単！時短レシピ！！レンジラタトゥユの作り方
暑い夏には夏野菜をたっぷり使った作り置きレシピはいかがでしょうか？
なぜか無性に食べたくなったラタトゥユ！！レンジで作るとシャバシャバになってしまって、失敗した〜なんていうことも多いですが、今回のレシピではトマトを先にレンジ加熱しているので、余分な水分が飛んでいます。
写真がすこ〜しシャバっとして見えるかもしれませんが笑、実際は馴染んでくれています。
冷蔵庫に入れておくと、朝ごはんや夏休みランチにも便利ですよ〜◎
レンジで簡単！作り置きにおすすめ！！レンジでラタトゥユレシピ
ポイントはトマトの余分な水分を飛ばしてあげること🍅出来立てよりも冷蔵庫に入れておいてちょっとなじんだくらいが美味しいです😋
塩を振ってから入れているので、水分も早く出やすいのです。
【材料】作りやすい分量
トマト ２個
玉ねぎ １/２個
ズッキーニ １本
パプリカ １/２個
なす １本
塩 小さじ１/２
A：オリーブオイル 大さじ１
A：こしょう 少々
A：おろしにんにく 小さじ１/２
【作り方】
１、トマトはヘタを取り除いて粗く刻み、ザルに上げて水気を切る。玉ねぎ、ズッキーニは１cm角に切り、パプリカは種とヘタを取り除き、１cm角に切る。
２、耐熱容器に１のトマト、塩を入れ、ラップをしないでレンジ６００Wで約５分加熱し、残りの１、Aを入れて混ぜる。ラップをふんわりとかけてレンジ６００Wで８分加熱する。
３、再び混ぜ、そのまま粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
トマトの水分を飛ばして、トマトのソースに具材を絡めてあげるイメージです。
我が家ではバタバタ朝ごはんにウィンナー、卵焼きにかけてパンを添えて出したりしています。野菜も摂れますし、作り置きにと〜っても便利でおすすめです！！
冷蔵庫に入れておくと、具材が馴染んでどんどん美味しくなっていきます・・・・😋
