きのこをたっぷり使い、オイスターソース主体で味付けをした佃煮。さっと作れてあると便利な一品です。
【材料】（作りやすい分量）
きのこ ３００g
油 小さじ２
A ：オイスターソース 小さじ４
A ：しょうゆ 小さじ１
A ：みりん 大さじ１
A ：鶏がらスープの素 小さじ１/２
【作り方】
１、きのこは食べやすい大きさに切る。
２、フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を入れて炒め、Aを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
きのこの水分が出てくるので、なるべく加水せず、焦げ付きそうになったら少し入れて加熱をしましょう。
今回はマッシュルーム、エリンギ、しいたけ、しめじなどなどを入れています！きのこは単品のものを使うよりも、色々組み合わせるとより美味しくなります。
市販されている舞茸やしめじは１袋約１００g
えのきは約２００g
が多いです。分量の目安にしてくださいね。
作った佃煮は、ご飯やお豆腐にのせたり、卵焼きの具材、焼いたお肉にのせたり・・・・
チャーハンや焼きそばのトッピングにしてもおすすめです！
