作り置きはお夕飯作りのついでに作る！
常備菜や作り置きのために調理時間を設けるのは正直面倒・・・そう思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか？
以前撮影で作り置きに挫折をした！とおっしゃっていた編集の方がいらっしゃいましたが、まさに私もその一人。
平日調理が楽になるように週末作り置き・・・でも週末の時間が調理に割かれる・・・・
そんな必要は全くなし！
お夕飯作りのついでにいつもより少し多めに下ごしらえしてストック食材を作っておけばそれだけでも平日楽チンになりますよ。
今回はじゃがいものきんぴらを作るついでに牛切り落とし肉や牛こま切れ肉で作り置きレシピのご紹介。
【材料】（2人分×3食分）
サラダ油 大さじ２
しょうが（みじん切り） ２片
玉ねぎ（１cm幅のくし形切り） １個
牛切り落とし肉 ３００g
A しょうゆ 大さじ４
A みりん 大さじ４
A 酒 大さじ４
【作り方】
１、フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがしたら玉ねぎを加え、しんなりとしてきたら牛切り落とし肉を加えて炒める。
牛肉の色が変わったら、Aを加えて水分を飛ばすように炒め、一度取り出す。
これで作り置きおかず「牛肉と玉ねぎの甘辛炒め」が出来上がり！
炒めるのが面倒！な時はサラダ油は使わずにレンジでも調理が可能です。
耐熱容器に玉ねぎ、しょうがを入れ、牛肉（片栗粉大さじ１をもみ込んでAを混ぜ合わせる）を調味料ごとのせ、ふんわりとラップをしてレンジでチン！
レンジ６００wでしたら８分〜を目安に。肉に火が通ったらよく混ぜ合わせてなじませましょう。
2人分ずつ分けて保存しておくと調理するときに便利！
この分量で２人分×３食分を目安としています。
じゃがいもと牛肉のきんぴら炒め
【材料】2人分
サラダ油 少々
じゃがいも ２個
にんじん １/２本
牛肉と玉ねぎの甘辛炒め 2人分
炒りごま 適量
【作り方】
１、じゃがいもは皮を剥いて細切りにし、水にさらして水気を切る。にんじんは皮を剥いて細切りにする。
２、フライパンにサラダ油を中火で熱し、１を加えて炒める。しんなりとしてきたら、牛肉と玉ねぎの甘辛炒めを加えてさっと炒め合わせ、炒りごまを加えて炒める。（味を見て薄ければめんつゆを加えて炒めましょう！）
残った牛肉の甘辛炒めのアレンジレシピはこちら！
