コチュジャン で甘辛〜!手羽中とたっぷりきのこ炒めの作り方 にんにく多めでご飯も進む!
手羽中とたっぷりのきのこに、コチュジャンを使った甘辛〜いタレでいただきます!
おつまみにも、そしてご飯のお供にもおすすめです。
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きのこたっぷりもりもり食べられる!!手羽中に絡むコチュジャンタレが絶品レシピ!
【材料 2人分】
きのこ(舞茸、しめじ、しいたけなど) 150g (約1. 5袋分の分量)*分量については後ほど参考に・・・
にんにく 2片
赤唐辛子 1本
油(サラダ油や米油) 大さじ1
鶏手羽中 10本(約200g)
A:コチュジャン 大さじ1
A:しょうゆ 小さじ1
A:酒 大さじ1
塩、こしょう 各少々
ごま油 少々
【作り方】
1、きのこは食べやすい大きさにする。にんにくは薄切りにし、赤唐辛子は2つに割って種を取り除く。
2、フライパンに油、1のにんにくと赤唐辛子を入れて弱めの中火で熱し、香りがしたらにんにくと赤唐辛子を一度取り出す。
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3、2のフライパンに鶏手羽中を並べ、こんがりと焼き色がついたら裏返し、火を通す。
*お箸などで骨の間に切り込みを入れてみて透明の汁が出ていたらok!
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4、1のきのこ 、2のにんにくと赤唐辛子を加えて炒め合わせ、Aを加えて炒める。塩、こしょうで味をととのえ、お好みでごま油を加えてさっと炒め合わせる。
*ごま油はお好みで最後に香りづけに・・・!!
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器に盛り付けていただきます・・・!!
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きのこ盛り盛り!!手羽中ジューシー!!簡単時短で甘辛いタレで絶品おつまみの出来上がり〜!
きのこは1袋おおよそ100gで売られていることが多いです。しいたけは1枚約15gくらい、石突きも刻んで入れてしまって大丈夫。
(たまに大きなしめじの袋200gなどもあるのですが・・・)
今回は舞茸、しめじそれぞれ1/2袋ずつと、
しいたけ3枚
で約150g使用しています。
しいたけは薄切りにすると食べ応えがなくなってしまうので、厚めにきるか、半分に切るくらいで!
彩欲しいな〜なんていうときは青ねぎがあれば刻んでも良いのですが、なくてもおいしい・・・!!
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