【材料】２人分

芝エビ　200g

塩　小さじ1/3

片栗粉　適量

揚げ油　適量

【作り方】

１、芝エビのひげや口先、背腸、尾びれの先を取り除き、水で洗って水気をしっかりとふく。塩をもんで片栗粉を薄くまぶす。180度の揚げ油でからりと揚げる。

小さめの芝エビは殻ごといただくのがおすすめです！塩だけというとてもシンプルな味付けですが、これがまたたまりません・・・！！

お塩の量は海老の重量に対して1%。お好みに応じてレモンを添えても良いです。