料理研究家 和田千奈(かずな)が運営する2Box Kitchen Studio。レシピ開発、撮影、スタイリング、調理実演(デモンストレーション)、講演会、セミナー講師、ライターなどのご依頼は当オフィスにお任せください。食品・キッチンツールの販売促進をトータルでサポートいたします。

レシピ

ヘルシーなお弁当アイディア 雑穀や野菜もたっぷり!

食物繊維やたんぱく質もたっぷり!ヘルシーなお弁当のアイディア お弁当を作る時のポイントは「冷めても美味しい」、そしてやはり”栄養面”も気にします。 緑黄色野菜もバランスよく、雑穀なども使用するとヘルシーなのはもちろん、カ …

ヘルシー弁当 ダイエット アンチエイジング 野菜たっぷり 低糖質

【調理のコツ】牡蠣の下処理や臭み取り、縮みにくいポイント

加熱した牡蠣もちょっとした一手間で縮まずおいしく! 冬の時期は真牡蠣、夏の時期は岩牡蠣。2月をすぎると加熱用の牡蠣が主流になりますが、私自身牡蠣が大好きなので一年中美味しい牡蠣の食べ方を模索しています。 先日は加熱用の牡 …

牡蠣鍋 加熱 コツ

【調理のコツ】あんかけの調味料の割合・黄金比と野菜たっぷり枝豆あんかけレシピ

あんかけの黄金比って?有名店、ミシュラン日本料理店では? 私自身、あんかけが大好きなのですが、しょうゆやみりんと出汁の比率で悩まれる方も多いと思います。 そこで、私が参考にしているのがこちら。 べっ甲あん あんがしょう …

夏野菜 枝豆あんかけ 副菜

【ヘルシー・グルテンフリー】しっとり和風おからハンバーグレシピ

食物繊維たっぷり!グルテンフリー!しっとりおからハンバーグ おからを使ったハンバーグというと、パサついているイメージがあると思いますが、生おからを使ってしっとりと。 パン粉を使用していないのでグルテンフリー! &nbsp …

グルテンフリー ヘルシーおからハンバーグ

【作り置き】【野菜レシピ】浅漬けの素で簡単調理、作り置きレシピ 野菜不足の解消にも

浅漬けの素でアレンジ!常備菜や唐揚げなどの下味にも 最近私がフル活用しているのが浅漬けの素!! 時間がない時にでもすぐに使えるので重宝しています。 暖かくなってきて野菜も傷みやすくなってきてしまったので、浅漬けの素に漬け …

ネギ しょうが浅漬け

【簡単・ヘルシー】グルテンフリーのごまおからを使ったグラタンレシピ

グルテンフリーごまおからでヘルシーグラタン 以前記事でもとりあげさせていただいたごまおからのレシピ。 ごま油を圧搾した後のものなので、とてもヘルシーでさっぱりとしています。また、ごまおからをいれることでとろみがつくので、 …

ヘルシー グラタン

【時短・簡単】【缶詰アレンジ】DHA/EPAたっぷり鯖缶レシピ

鯖缶のホットサンド(モンティクリスト) オメガ3の中でも魚由来のDHA/EPAを豊富に含む鯖。オメガ3は体内では合成することができないので、普段の食事から摂取する必要があります。 今回はそんな鯖缶を使ったホットサンドのご …

鯖缶ホットサンド モンティクリスト

【時短・簡単レシピ】塩麹カルパッチョ

残り物のお刺身でも 塩麹カルパッチョ 余ったお刺身魚、スーパーでディスカウントで売られているお刺身のお魚も大変身。時短・簡単レシピでも美味しくいただけるお刺身アレンジのレシピです。塩麹は発酵されて生まれる旨味だけではなく …

塩麹 カルパッチョ

【ミード(蜂蜜酒)カクテル】【おもてなしレシピ】【時短・簡単】自宅で簡単ミード(蜂蜜酒)サングリア

ミードコーディネーターの私がおすすめするミード(蜂蜜酒)を使ったカクテル。今回は簡単にできるサングリアのご紹介。分量には決まりはありませんので、フルーツはお好みでたっぷり入れて作ってみてください! 【おすすめシチュエーシ …

ミード(蜂蜜酒)カクテル サングリア レシピ

【ミード(蜂蜜酒)カクテル】【おもてなし】【時短・簡単】春が旬!いちごの入った簡単ミード(蜂蜜酒)カクテル

ミード(蜂蜜酒)をつかったいちごのカクテル ミードコーディネーターの私がおすすめする春が旬のいちごをつかった蜂蜜酒(ミード)のカクテル!ご自宅でも簡単に楽しめます。 グラスの淵にグラニュー糖とイチゴを飾れば可愛らしい印象 …

いちごとミードカクテル
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