2019年は感謝と変化の年、今年も精進してまいります！
2019年は本の出版や動画撮影をさせていただいたり、カメラマンさんいらしてや私自身での自宅撮影も増え、大きな変化の年となりました！ご一緒させていただいたお取引先の方々や、サポートしてくれた2Box Kitchen Studioの栄養士さんチーム、心より感謝申し上げます。
本年は5年、10年先を見据えて体制を整え、さらに精進してまいりますので何卒よろしくお願い致します。
2020年も手作りのおせちでスタート
今年も我が家のおせちは私任せということで準備をしました。
１段目
伊達巻 はんぺんと卵でミキサーで撹拌して焼きました
鮭の昆布巻き
金柑蜜煮
栗きんとん クチナシは使用せずにおいものホクホク感のある栗きんとんに。先月公開された「暮らしのゲンテン」さんでもレシピ掲載いただいています。
白花豆煮 黒豆よりも作りやすいのでここ最近のおせちの定番
田作り 食べる煮干しとミックスナッツで
２段目
海老酒盗煮
オレンジ風味のローストビーフ
煮豚 八角の香りが好きです
海老しんじょう
ゆり根饅頭 母が頑張ってゆり根を潰してくれました。
ぶりの味噌漬け お正月用に少し前から下味冷凍していましたが鰆粕漬けにしたので幽庵焼きの方が良かったようです・・・
鰆の粕漬け
たらこ煮
おなます こちらも「暮らしのゲンテン」さんのサイトにてレシピは公開されています。大根とにんじんは２：１の分量で。
３段目
お煮しめ 我が家はごった煮にせずに、数種類ずつ煮て味付けを変えます
金時人参梅酒煮
最後は花びら餅で・・・
花びら餅は鶴屋吉信さんで。お抹茶をたてていただきました。
レシピはメモ書きとして別途改めて。
2020年もより良い年になりますように・・・・
