寒い日にはやはりおでん！！
おでん出汁はいつもより濃いめのお出汁でとるのがおすすめです。
鰹節の量を多めに使っています。
おでんつゆの割合、黄金比は色々な比率であるかと思うのですが、我が家ではこちらの割合です。
【材料】 2人〜3人分
だし 1リットル
薄口醤油 50ml
みりん 大さじ2
みりんとお醤油を同量にするレシピも多く見ますが、私個人的にはあっさりいただくのが好きで、甘めは控えめ。
残ってしまったら翌日炊き込みご飯はもちろんのこと、カレー粉入れてカレースープなどにアレンジしても美味しいですよ！
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