フライパンやグリルで焼く手作りナンのレシピ 手軽にHB（ホームベーカリー）でも
タンドールで焼くナンですが、ご自宅でもフライパンや魚グリルで簡単に作れます。
最近ホームベーカリーを導入したので、ホームベーカリーで作ってみました。手捏ねでももちろん作れます。
なかなか納得のいく食感やふんわり感にならず、何度も試作してたどり着いたレシピがこちらです。
【材料】（４枚分）
A：強力粉 ２５０g
A：砂糖 ２５g
A：塩 大さじ１/２
A：ドライイースト ３g
B：牛乳 １００ml
B：卵 １/２個
B：ヨーグルト ２５g
B：水 ５０ml
B：サラダ油 大さじ１
【作り方】
１、A、Bはそれぞれ合わせておく。
２、ボウルに１を合わせて粉っぽさがなくなり、表面がなめらかになるまで捏ねる。
＊HB（ホームベーカリー）を使う時は、すべての材料をパンケースに入れて生地コースで捏ね上げます。発酵はここではしないようにします。
３、２の表面がきれいにはるように丸め、ラップなどをかけて約３０度の温度で１時間ほど発酵させる。
＊オーブンの発酵機能がある場合は、３０度で１時間設定にします。
４、３の生地が２倍まで膨らんだら、打ち粉（分量外）をした台にのせ、すケッパーなどで４等分にし、それぞれ丸めて底を閉じ、固く絞った布巾をかぶせて３０分ほど休ませる。
５、手にサラダ油（分量外）をつけ、４を手で丸くのばす。
６、【フライパンで焼く場合】油を塗らずにフライパンを中火で熱し、生地を入れて蓋をし（アルミホイルをか被せても）、焦げ目がついたら裏返して両面こんがりと焼く。
【魚グリルの場合】高温で温めておき、網に油を薄く塗り、両面こんがりと焼く。
ナンを焼くにはオーブンよりもグリルやフライパンがおすすめ！
通常、お店では高温のタンドールで焼いているので、それならば一番温度を高くしてオーブンで・・・と、焼いてもみたのですが、全体に均一に焼き色がついてしまい、食感もナンっぽくなかったのです。焼き色をつけるのにも時間がかかるため、しっとりとした食感になりませんでした。
フライパンや魚焼きグリルの方が上手にできます。
グリルは今回もPanasonicビストロの機能を使いました！４枚同時に焼けるので時間も早かったです。
Panasonicビストロで焼く場合は、両面グリルで５〜６分です。
今回はほうれん草カレーとキーマカレーも一緒に！
週末お子さんと一緒に作っても楽しいと思います。
