麻布十番 山田チカラシェフの出張レストランイベント
今回以前よりお世話になっております、麻布十番の山田チカラシェフの出張レストランのイベント同行で、京都へ出張！
シェフはスペインの伝説のレストラン、「El Bulli（エル・ブジ／エル・ブリ）」にいらした後、現在は麻布十番にてご自身のお名前を看板にしたレストランのオーナーシェフ。
今もっとも注目されているトップシェフのお一人です。
非常に貴重な経験をさせていただき、食のこと、料理のこと、真剣に向き合っていらっしゃる方々を目の前に、ただただ感激。
今回出されていたお料理の数々も、素晴らしかったです。食材同士の意外な組み合わせと美味しさに、お客様も驚かれていました。
市場などへの買い出しにも同行させていただきました。京都の中央市場は普段小売はされていないので飲食関係の方ばかり（月に１度は一般解放されているそう）、築地市場とはまた異なる雰囲気です。また、京都は祇園祭の時期ということで、買い出し途中で鉾が！！遠くからちらり。
イベントは非公開で行われたため、場所などの詳細はお伝えできませんが、素晴らしい機会に恵まれ、お客様、お店の方、シェフ皆様に感謝です。
今後も精進してまいります！
