「キレイ」になれるライフスタイルを提案されているメディア、「キレイライフスタイル」さんで大分県は合同会社まるはらさんの「鮎魚醤」をご紹介させていただきました。鮎と塩を発酵して作られた魚醤です。
私自身も鮎魚醤ファンの一人。お吸い物や炊き込みご飯、パスタなどなど魚醤なのにくせもなく旨味を引き出してくれるので重宝しています。
お刺身や焼き魚にもおすすめ。淡白な白身魚には「鮎魚醤」を7〜8割ほど、マグロなどの味の濃いお魚にはお醤油の割合を少し多めに加えて調整。スーパーで買ってきたお魚もたちまち格別なお味に仕上がります。
皆さんもぜひ使われてみてはいかがでしょうか?
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