６月に開催された「国分グループ 首都圏・関信越エリア展示会」にてデモンストレーション（調理実演）をさせていただいたレシピのご紹介。
時短＝調理時間を短縮、という考えではなく、時短＝cooking&eatingというコンセプトで、ホットプレートを使った料理です。
ホットプレートの油はねや煙が少ないこつや調理方法は？
ホットプレートを使った焼き肉などは準備をするときは楽ですが、油がはねてしまって後片付けが大変だった・・・・という経験は多いのではないでしょうか？
とはいえ、食べながら調理が出来るというホットプレートは非常に便利。そこでホットプレートを使った後片付けも楽ちんな調理としておすすめなのは
蒸す
重ね蒸しや、蒸し焼き
煮る
最近では深めのホットプレートも出てきているので、煮る、という選択肢もおすすめ。具材は火が通りやすいもの、煮る時間が少ない食材で。
です。
また、焼き物をするときも、油が少ないもの、水分量が多くない野菜などを使うと、周りに油などが飛び散るのを防ぐ事が出来ます。
ホットプレートに並べるだけ トマトクリーム 副菜や主食も同時調理
ホットプレートは広いスペースを利用して副菜なども同時調理が可能です。アルミホイルなどで包んで一緒に焼けば、立派な主食＋副菜＋主食を作る事も出来ます。
材料 ２人分
白身魚（下処理済みのもの） １尾
＊腹側や頭側などには鱗が残っていることもあるので、しっかりと取り除きます。また、お腹の中の薄い膜なども水で洗い流すことで臭みも取れます。
塩 小さじ１/３
たまねぎ １/２個
オリーブオイル 適量
トマト水煮缶（カットタイプ） １缶（４００g）
あさり（殻付き、砂抜きしたもの） １５０g
白ワイン 大さじ３
生クリーム １００ml
塩、こしょう 各少々
バジル 適量
＊付け合せ＊
①ほうれん草のオイル蒸し
ほうれん草 １/２袋
オリーブオイル 少々
塩、こしょう 各少々
②にんじんのレーズンバター煮
にんじん １/３本
ドライレーズン １０g
バター １０g
塩 少々
③チーズバゲット
バゲット ２切れ
ピザ用チーズ 適量
作り方
１、魚は表面に十字に切り込みを入れ、腹の中と全体に塩をふって約２０分おき、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。たまねぎは薄切りにする。
２、付け合せのほうれん草は、根元を切り落として３cm長さに切る。アルミホイルを皿代わりにして入れ、オリーブオイルをまわしかけて塩、こしょうをふる。にんじんは皮を剥いて薄切りにし、同様にアルミホイルに入れ、ドライレーズン、バターをのせて塩をふる。バゲットはアルミホイルで包んでピザ用チーズをのせる。
ここまでをキッチンで下準備をしたら、テーブルについてホットプレートで調理開始です！！
３、ホットプレートにオリーブオイルを薄く塗り、端の方に２をアルミホイルごとのせる。
１のたまねぎを入れていさきをのせる。
トマト水煮缶を周りに敷き詰め、あさりをのせて白ワインをふる。
４、蓋をして高温にし、ふつふつとしたら約１０分煮る。
具材に火が通ったら、生クリームを加え、塩、こしょうで味を整える。お好みでバジルをちらす。
