ほたての貝柱とキウイを薄切りにしてカルパッチョ仕立てに！！簡単！ワインのおつまみレシピ
【材料 ２人分】
ホタテの貝柱 ４〜６個
塩 少々
キウイ １個
A：オリーブオイル 大さじ１
A：酢 大さじ１
A：塩 少々
ミントの葉 適量
【作り方】
１、ホタテの貝柱は薄切りにし、ホタテに塩をふる。キッチペーパーなどで表面の水気を抑える。キウイは１cm角に切り、器に盛る。
２、Aを混ぜて１にかけ、ミントの葉を散らす。
ホタテとミントの香りの組み合わせでお料理もぐんと美味しく！！見た目にも美味しく！
ミントはなくても良いのですが・・・あると爽やかでおすすめです！！我が家ではホタテとの組み合わせは鉄板。
こちらは湘南ゴールド（柑橘）、レンジ加熱のスナップえんどうに、
オリーブオイル、塩を混ぜたもの。
いかや海老などのシーフード、ラムなどにもよく合います。
今回は紫玉ねぎを甘酢につけた作り置きも添えて彩もプラス。ぜひお試しください♪
