鶏肉がしっとり柔らか・・・！！！調理も楽チン、食べて美味しい鶏胸肉の下味冷凍保存
下味冷凍をしておくと、パサつきがちな鶏胸肉やささみもしっとり柔らか！！味も染み込んでレンジで加熱、焼いて、蒸してなどなど、忙しい時でもさっと美味しいご飯を出すことができます。
下味冷凍 その１！！塩唐揚げ用鶏胸肉の下味冷凍
【材料 ２人分】
鶏胸肉 ３００g
A：塩 小さじ１／2
A：砂糖 小さじ１
A：酒 大さじ１
A：おろししょうが 小さじ１
A：おろしにんにく 小さじ１/２
【作り方】
鶏胸肉は食べやすい大きさに切り、Aを揉み込んで保存袋に入れる ＊ここで下味冷凍保存or冷蔵保存してストックするのもおすすめです。
味のりを加えた衣で味のり唐揚げにして楽しみました。
下味冷凍 その２！！鶏胸肉の塩ダレ漬けレシピ
【材料】２人分×２食分
鶏胸肉 ４００g
A：塩 ４g（小さじ１と１/３）
A：ごま油 小さじ１と１/３
A:酒 ４０ml
【作り方】
鶏胸肉はそぎ切りにする。キッチンペーパーなどで表面の水分を抑え、保存用袋に入れる。Aを揉み込み、冷凍保存する。
レンジで野菜と一緒に蒸せばヘルシーな主菜に。
下味冷凍 その３！！ささみの塩麹漬け
【材料】
ささみ 適量
塩麹 ささみの重量の１０％
【作り方】
ささみは筋を取り除き、保存袋に入れて塩麹を加えてもむ。空気を抜いて保存する。
レンジ加熱の目安時間も記載しています。
下味冷凍 その４！！！ささみの昆布締め
【材料】
ささみ 適量
昆布 ささみを並べられる大きさ
【作り方】
ささみは筋を取り除き、昆布は酒で濡らしたキッチンペーパーなどでふく。昆布にささみを並べ、下味保存する
下味冷凍 その５！！材料３つで鶏ハムレシピ！！
【材料】
鶏もも肉 適量
塩、砂糖 鶏肉の重量の１％
ローリエ（お好みで） 適量
【作り方】
鶏もも肉は厚みを均一にし、塩、砂糖を揉み込む。ラップを未着させるか、空気を抜いた保存袋に入れる。
こちらのレシピでは冷蔵庫で保存するレシピになっていますが、保存袋に入れて冷凍保存もok！！
その他にも・・・
「ごまドレにんにく」・・・市販のごまドレッシング＋おろしニンニク
市販のごまドレッシングにおろしにんにくを混ぜて鶏胸肉に揉み込み保存するだけ。しっとり柔らかチキンになります。
焼くときは焦げやすいので火加減には注意しましょう。
