副菜
【調理のコツ】あんかけの調味料の割合・黄金比と野菜たっぷり枝豆あんかけレシピ
あんかけの黄金比って？有名店、ミシュラン日本料理店では？ 私自身、あんかけが大好きなのですが、しょうゆやみりんと出汁の比率で悩まれる方も多いと思います。 そこで、私が参考にしているのがこちら。 べっ甲あん あんがしょう …
【時短・簡単レシピ】塩麹カルパッチョ
2016年7月17日 おつまみおもてなし・パーティーイタリアンフレンチ前菜・オードブル副菜
残り物のお刺身でも 塩麹カルパッチョ 余ったお刺身魚、スーパーでディスカウントで売られているお刺身のお魚も大変身。時短・簡単レシピでも美味しくいただけるお刺身アレンジのレシピです。塩麹は発酵されて生まれる旨味だけではなく …
【時短・簡単レシピ】優しい口どけふわふわ卵
2016年1月29日 おもてなし・パーティー体調不良・疲れた体に副菜和風・日本料理
ふわふわたまご 静岡県の郷土料理、”たまごふわふわ”をアレンジ。本来はお鍋で作るものですが、茶碗蒸しなどの器に入れていただきます。 【材料】 卵 １個 出汁 150cc しいたけ １枚（薄切り …
