わさび菜とゆずでさっぱり!大人の豚しゃぶサラダのレシピ

材料はとってもシンプル。

わさび菜とゆずの皮をたっぷり使い、茹でた豚肉と合わせます。

ドレッシングはポン酢をベースに簡単!!

ゆず香るわさび菜と豚しゃぶのサラダ仕立て しょうがとポン酢ドレッシング 

【材料 2人分】

豚しゃぶしゃぶ用肉 200g

わさび菜 100〜150g

ゆずの皮 適量

A:ポン酢 大さじ2

A:油(サラダ油や米油だなど) 大さじ1

A:しょうが(すりおろし) 小さじ1/2

A:すりごま 小さじ2

【作り方】

1、豚しゃぶしゃぶ用肉は茹でて冷水にとり、ザルに上げて水気を切る。

2、わさび菜は食べやすい大きさにちぎり、ゆずの皮は千切りにする。

*ゆずの皮はたっぷり目でOK!豚しゃぶもさっぱりいただけます。

3、1、2を盛り、Aを添える。

わさび菜、ゆずの香りに、しょうががピリッと!ちょっと大人な!?サラダに。

ドレッシングに使うオイルはEXVオリーブオイルでも良いです。青みがマイルドなタイプを使うと良いでしょう。

ぜひお試しください〜!