ジャンボマッシュルームをハーブと一緒に蒸し焼きにしたさっと作れるおつまみ。生ハムやチーズをかけていただきました。
【材料】 ２人分
ジャンボマッシュルーム ２個
生ハム ４枚
オリーブオイル 少々
ローズマリー（あれば） １枝 ＊タイムなどでもok！
塩、こしょう 各少々
バルサミコグレーズ 適量
カッテージチーズ 適量
【作り方】
１、ジャンボマッシュルームは半分に切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。
２、フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、マッシュルーム、ローズマリーを入れて塩、こしょうをふり、蒸し焼きにする。
３、器に１の生ハム、２を盛り、バルサミコグレーズ* 、オリーブオイル（分量外）、カッテージチーズをかける。
チーズは粉チーズやペコリーノチーズをかけるのもおすすめです。カッテージチーズは塩分が低いので、塩分量は調整してくださいね。
*バルサミコグレーズ ・・・
バルサミコ酢を半量に煮詰めます。煮詰めすぎると冷やしたときに固まってしまうので、そのときは少量のお湯で伸ばすと良いです。サラダや焼いたお肉、お魚にソースとしてかけられるので、多めに作って保存しておくと便利！！
ジャンボマッシュルームの食べ方
手のひらサイズほどの大きさのあるマッシュルーム。色はブラウンとホワイト、両方あります。
最近スーパーでも良く見かけるようになりました。
肉厚で食べ応えがあるので、今回のようにステーキやソテー、またホイル焼きなどがおすすめです。
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