スキレットで15分!ボリュームたっぷり厚揚げのトマトキムチグラタン レシピ 

厚揚げとキムチにトマトと長ネギを合わせてトースターやグリルで焼きます。卵はとろりと半熟状にするのがオススメ!

【材料】(2人〜3人分)

厚揚げ 2枚

長ねぎ 1/2本

トマト 1個

キムチ 150g

牛乳 50ml

オリーブオイル 小さじ1

塩、こしょう 各少々

ピザ用チーズ 80g

青ねぎ 適量

【作り方】

1、厚揚げは一口大に切り、長ねぎは5ミリ幅の斜め切りにする。

2、トマトはヘタを取り除いて一口大に切り、キムチ、牛乳と混ぜ合わせる。

3、スキレットにオリーブオイルを中火で熱し、1を入れて炒め、長ねぎがしんなりとしたら塩、こしょうをふり、2、ピザ用チーズの順にのせて中央にくぼみを作り、卵を割り落とす。

4、グリルかトースターでチーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで7分〜8分焼き、刻んだ青ねぎを散らす。

厚揚げが入ってボリュームも満点!途中焦げ付きそうになったらアルミホイルをかぶせ、卵が半熟状になるまで焼いてください。

トマトやキムチの酸味は、牛乳を加えることで和らぎます。

いただくときは、卵と絡めながらどうぞ!

スキレットがあれば、炒めてそのままグリルやトースターに入れられるのでとても便利です。

スキレットがない!という場合は耐熱容器でも。厚揚げと長ねぎをトースター対応の耐熱容器に入れ、ラップをふんわりとかけてレンジ600wで約2分加熱し、トマトキムチソース、ピザ用チーズをのせて卵を割りいれ、トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼いてください。