料理研究家 和田千奈(かずな)が運営する2Box Kitchen Studio。レシピ開発、撮影、スタイリング、調理実演(デモンストレーション)、講演会、セミナー講師、ライターなどのご依頼は当オフィスにお任せください。食品・キッチンツールの販売促進をトータルでサポートいたします。

Profile

2Box Kitchen Studio運営 和田千奈(かずな)

料理研究家 和田 女性幼少期から、食に大して非常に厳格な両親のもとで、料理について厳しく教育され、料理のコツや楽しさを学びながら育ちました。

大学卒業後、日本航空株式会社に就職、客室乗務員として各地をフライトする日々を送っておりましたが、多忙なフライトの中、食の大切さを改めて実感するようになります。少しでも食について詳しく学びたいという思いから、食生活アドバイザーの資格を取得し、食を伝える仕事をしたいと強く決心、退職した後、料理教室アシスタントを経て独立しました。
現在は、レシピ作成からスタイリング・撮影まで一貫して行っているほか、雑誌でのレシピ掲載、商品開発・メニュー開発・デモンストレーション含む料理教室講師をしています。

健康・美容を意識したヘルシー料理

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”食べて美味しいもの””食べて心と身体が喜ぶもの”

食生活の大切さを身を持って感じたからこそ、食べて美味く身体や心が喜ぶものをみなさんにご紹介したいという思いで日々活動しています。

”自然な形で毎日無理なく続けらるように”

美味しさも重要な要素と思っています。美味ししくないと毎日続けられません。毎日無理なく自然な形で続けられるようなお手伝いをさせていただいています。

・野菜たっぷりの料理

気にしていても不足しがちな野菜をたっぷり摂取できるコツやお料理レシピ。サラダはもちろんのこと、いつの間にかあっという間にたべれてしまうような野菜レシピのご提案

・減塩料理

家族が高血圧なこともあって、減塩には積極的に日常から取り組んでいます

減塩時のコツやポイントなどをご提案

・美容を意識したレシピ

たんぱく質もしっかり、食物繊維やビタミンミネラルもたっぷりのお料理のご提案

一時期は今よりも15kgほど太っていた頃もあった経験から、無理のないヘルシー食も

平日は時短で手軽に、休日はちょっとおめかし料理

”忙しい平日はさっとできるもので!”

忙しい平日はパパッと手軽に。常備菜を使ったりストックおかずで手抜きをしてもちゃんと美味しく。

私自身も普段の食生活でもいろいろ工夫をしています。

すぐに使えるような食材の保存、ストックおかず、市販品を使ったアレンジ、電子レンジの活用などなど・・・・。もちろん身体のことも考えて。

最初から最後までしっかり作るのは大変だけれど、出来合いのものを買うより手作り感のあるお料理を食べたい、食べてもらいたい、そんな方を応援します

”ちょっと時間ができたら・・・・”

お休みの日、少し余裕のある時間ができた時に。手間暇をいくらでも惜しんで作るお料理はもちろん美味しいですが、何時間もかかるようなお料理ではなく、いつもよりほんの少し時間を使って、でも難しくなくできるものを。

お休みの日の休日ご飯の時間も私にとっては大事なひと時です。

健康的な副菜感覚のおつまみレシピ

Natasha Breen/133554700/stock.adobe.com”基本はすぐにだせるもの!”

基本は簡単に。私の両親は自営なのですが、ご飯を食べる時間はいつも一緒で両親揃ってお疲れ様の気持ちを込めて毎晩晩酌。その時にご飯の前に出てくるのが、お酒のアテでした・・・!

もちろん二人とも仕事をしているので、こったものは出てきませんが、素朴ですぐに出せるなおつまみが毎日。

和えるだけ、火元は使わずにレンジやトースターだけ、など料理をしながらなので非常に簡単ですが、いろいろなバリエーションがありました。

そんな家庭で育ったからなのか、お酒のおつまみレシピは得意ジャンルの一つでもあります。ストックおかずも役立てています。

”健康も意識して・・・”

健康も意識して作るようにしています。野菜がメインですが、手軽にできるたんぱく質おつまみを取り入れたり。副菜感覚で栄養バランスもしっかり考えて。

 

 

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