ささっと作れる一品!ワインのお供やおもてなしにも

©pilipphoto,Adobe Stock,Wine and cheese,55333932

©pilipphoto,Adobe Stock,Wine and cheese,55333932

前回は和食でおつまみを作りましたが、今回はワインのおともの前菜セット。

野菜やたんぱく質を取り入れています。

今回ご紹介するのはミントを使ったサラダ。

暑くなってきた季節にぴったりの一品です。

ミントはデザートの飾りやハーブティーとしてだけではなく、サラダにしてもとってもおすすめ。

今回はきゅうりと一緒に和えました。

きゅうりとミント、ヨーグルトの爽やかサラダのレシピ

ミントときゅうり ヨーグルトのサラダ

材料】

きゅうり  1本

ミント 適量

A:ヨーグルト 大さじ2

A:白ワインビネガー 小さじ1

A:塩 少々

ピンクペッパー 少々(なければこしょうでも)

【作り方】

1、きゅうりは1センチ角に切り、ミントは刻む

2、Aを合わせて1と和える。お好みでピンクペッパーをかける

昔トルコの方がいらした時に、ヨーグルトのサラダを作ってくださったのを覚えています。

その時はにんにくを効かせたものでしたが、そちらも美味しかったので、にんにくのすりおろしを入れても。

また、具材はアボカドやグリーンピースを足したり、マスタードを少々入れてもおすすめ。

その他にも今回のおつまみセットは・・・

濃厚トマトジュースでラタトゥイユ

麹漬けのサーモンとアボカドのタルタル

味噌漬けまぐろ

野菜のジュレかけ

も一緒に。

ジュレはゼラチンを使用。ゼラチンの使い方はこちらから!