料理研究家 和田千奈(かずな)が運営する2Box Kitchen Studio。レシピ開発、撮影、スタイリング、調理実演(デモンストレーション)、講演会、セミナー講師、ライターなどのご依頼は当オフィスにお任せください。食品・キッチンツールの販売促進をトータルでサポートいたします。
コラム

食生活

ゴマとダイエット・健康美容レシピ その②

ごまの栄養たっぷり!おすすめゴマ油「山口ごま本舗」様 今回ご紹介したいのは山口県の「山口ごま本舗」様。レシピ撮影で一緒させていただいたのですが、貴重な国産のごまを使用したごま油が大人気メーカーさんです。 前回の記事でも取 …

サラチキ!サラダチキン 健康とダイエット その②

サラダチキン「サラチキ」ダイエット! 正しい方法は?効果的なやり方とは? 前回の記事では鶏胸肉、サラダチキンの美容や健康、栄養について取り上げました。 今回は具体的な食べ方についておすすめ方法を解説していきます。 サラダ …

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サラチキ!サラダチキン 健康とダイエット その①

しっとり美味しい鶏胸肉、サラダチキン「サラチキ」 今話題のサラダチキン「サラチキ」。鶏胸肉が原料ですが、パサついたイメージの鶏胸肉と違いしっとり。ダイエットを目的としている方や、手頃なタンパク質源としてスポーツをする方の …

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ゴマとダイエット・健康・美容レシピ①

ごまの効果って? 私の作るお料理の中でも頻繁に登場するのがごまです。 ごまの歴史は古く、約6000年も前にアフリカ地帯で生まれたものだとか。日本に伝わったのは縄文時代とさる説もあれば、仏教伝来と同時期という説もあるようで …

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話題の鯖缶!ダイエットやその効果 その④

美味しい鯖缶は?私のおすすめ 前回までの記事では鯖缶のダイエットやその栄養などについてお話ししてきました。 現在スーパーなどのお店でもたくさんの鯖缶がおいてありますが、ここでは私のおすすめをご紹介したいと思います。 私個 …

話題の鯖缶!ダイエットやその効果 その③

鯖缶とダイエット EPAと脂肪代謝 なぜ鯖缶がダイエットで注目されているのでしょうか? 鯖缶で有名な日本水産株式会社が運営しているSPORTS EPAではEPAは脂質代謝に関わる遺伝子に作用し、脂肪を燃焼しやすい体質に変 …

話題の鯖缶!ダイエットやその効果 その②

前回はオメガ3脂肪酸の中でも魚由来のDHA/EPAにフォーカスした研究結果とその効果について、厚生労働省が発表した”「日本人の食事摂取基準2015年版」策定検討会報告書”を元にお話しました。 今回は1日どれくらいの摂取を …

話題の鯖缶!ダイエットやその効果 その①

最近注目されている鯖缶。手軽なだけではなくダイエット効果などもうたわれているようですが、本当はなにがよいのでしょうか?厚生労働省が発表した”「日本人の食事摂取基準2015年度版」策定検討会報告書”から紐解いていこうと思い …

【函館料理学会2016】食のプロ!有名シェフ・料理人の方々の技・思い④

フロリレージュ 川手寛康シェフ〜one man’s trash, another man’s treasure〜 フロリレージュからは川手シェフもご登壇!!一度訪れてみたいと思っていたレストランですが、予約もなかなかでき …

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