料理研究家 和田千奈(かずな)が運営する2Box Kitchen Studio。レシピ開発、撮影、スタイリング、調理実演(デモンストレーション)、講演会、セミナー講師、ライターなどのご依頼は当オフィスにお任せください。食品・キッチンツールの販売促進をトータルでサポートいたします。
レシピ

テーマ別

レンジ蒸しなすの梅和え 電子レンジ加熱の目安

レンジを使えば野菜やお肉、魚介類も簡単に加熱ができる! だんだんと暑くなってくると火元を使うのが面倒になってしまいますが、レンジがあれば野菜もお肉も蒸すことができます! お鍋にお湯を沸かして茹でるのも良いですが、お鍋を洗 …

レンジで蒸しなす レシピ

【簡単・ヘルシー】さわやかなミントときゅうり、ヨーグルトサラダレシピ

ささっと作れる一品!ワインのお供やおもてなしにも 前回は和食でおつまみを作りましたが、今回はワインのおともの前菜セット。 野菜やたんぱく質を取り入れています。 今回ご紹介するのはミントを使ったサラダ。 暑くなってきた季節 …

ミントときゅうり ヨーグルトのサラダ

ヘルシーなミニトマトの白和え 時短で作れるおつまみのアイディア 

簡単おつまみ!ミニトマトの白和え 白和え衣の調味料配合や基本の割合は? ビタミンCたっぷりなミニトマトを白和えに。 【白和え衣の基本】 木綿(絹)豆腐 1丁(約300g)に対して 砂糖(きび砂糖) 大さじ1〜小さじ4 薄 …

時短 簡単 ヘルシーおつまみ トマトの白和え うど酢味噌和え たけのこ姫皮ビネガー和え 焼きたけのこ 浅漬けの素オードブル

野菜たっぷりのゼリー寄せ レンジで冷やす時間短縮!粉ゼラチンの使い方

粉ゼラチンの分量の目安とふやかし時間 野菜のゼリーを作る際、板ゼラチン、粉ゼラチンなどありますが、粉ゼラチンは初めて作る方でも簡単にできます。 基本的な粉ゼラチンの分量は材料の水分量の2〜3%。 常温〜冷水でふやかします …

野菜 コンソメゼリー寄せ レシピ ゼラチン配合 割合

【ヘルシーレシピ】ヘルシーなお弁当アイディア 雑穀や野菜もたっぷり!

食物繊維やたんぱく質もたっぷり!ヘルシーなお弁当のアイディア お弁当を作る時のポイントは「冷めても美味しい」、そしてやはり”栄養面”も気にします。 緑黄色野菜もバランスよく、雑穀なども使用するとヘルシーなのはもちろん、カ …

ヘルシー弁当 ダイエット アンチエイジング 野菜たっぷり 低糖質

【調理のコツ】牡蠣の下処理や臭み取り、縮みにくいポイント

加熱した牡蠣もちょっとした一手間で縮まずおいしく! 冬の時期は真牡蠣、夏の時期は岩牡蠣。2月をすぎると加熱用の牡蠣が主流になりますが、私自身牡蠣が大好きなので一年中美味しい牡蠣の食べ方を模索しています。 先日は加熱用の牡 …

牡蠣鍋 加熱 コツ

【調理のコツ】あんかけの調味料の割合・黄金比と野菜たっぷり枝豆あんかけレシピ

あんかけの黄金比って?有名店、ミシュラン日本料理店では? 私自身、あんかけが大好きなのですが、しょうゆやみりんと出汁の比率で悩まれる方も多いと思います。 そこで、私が参考にしているのがこちら。 べっ甲あん あんがしょう …

夏野菜 枝豆あんかけ 副菜

【ヘルシー・グルテンフリー】しっとり和風おからハンバーグレシピ

食物繊維たっぷり!グルテンフリー!しっとりおからハンバーグ おからを使ったハンバーグというと、パサついているイメージがあると思いますが、生おからを使ってしっとりと。 パン粉を使用していないのでグルテンフリー! &nbsp …

グルテンフリー ヘルシーおからハンバーグ

【万能調味料でストックおかず!】浅漬けの素で簡単調理、時短常備菜レシピ!野菜不足の解消にも

浅漬けの素でアレンジ!常備菜や唐揚げなどの下味にも 最近私がフル活用しているのが浅漬けの素!! 時間がない時にでもすぐに使えるので重宝しています。 暖かくなってきて野菜も傷みやすくなってきてしまったので、浅漬けの素に漬け …

ネギ しょうが浅漬け

【簡単・ヘルシー】グルテンフリーのごまおからを使ったグラタンレシピ

グルテンフリーごまおからでヘルシーグラタン 以前記事でもとりあげさせていただいたごまおからのレシピ。 ごま油を圧搾した後のものなので、とてもヘルシーでさっぱりとしています。また、ごまおからをいれることでとろみがつくので、 …

ヘルシー グラタン
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